Die Genusswelt von Käse entdecken

Käse ist Milch auf dem Weg zur Unsterblichkeit

So blickte der amerikanische TV-Moderator Clifton Fadiman auf die Vielfalt an Genuss und Geschmack, die Käse in all seinen Variationen bietet. Lassen Sie sich von einem Käsesommelier in diese Welt entführen und von den Aromen begeistern!

Käse aus aller Welt

Unser Team von erfahrenen Käsesommeliers begleitet Sie auf ihrer Genussreise durch die Welt der Käse aus allen Ländern der Welt. Verkosten Sie beispielsweise Molkereiprodukte aus Deutschland, Belgien, England, Frankreich, Österreich und der Schweiz. Oder lernen Sie die exotischen Köstlichkeiten von Käsereien aus Dänemark, Norwegen oder den USA kennen.

Käse Foodpairing und Seminare

Besonders spannend ist Käse in der Kombination mit anderen Lebensmitteln. So genießen Sie ihn bei unseren Seminaren im Zusammenspiel mit Wein, Bier und Spirituosen oder als Kombination mit Schokolade und Gewürzen.

Käse, wie er bei einem Seminar verkostet wird

Solche Seminare können individuell auf Ihre Interessen abgestimmt sein oder ein bestimmtes Thema wie beispielsweise eine Region, ein Land oder auch ein Kulturkreis behandeln. Mehr Infos finden Sie unter Seminare.

Käse Schulung

Natürlich geben wir unser umfangreiches Wissen und unsere Erfahrung gerne weiter. Brauchen Sie Hilfe bei der Auswahl der Käsesorten für Ihre Speisekarte? Wollen Sie Ihren Kunden selbst spannende Genuss-Seminare anbieten? Oder geht es darum, Ihre Mitarbeiter fit im Umgang mit den verschiedensten Käsespezialitäten zu machen?

Seminar vor Ort in der Käserei

Wir helfen Ihnen gerne weiter, bitte schauen Sie auf die Seite zu unseren Weiterbildungen.

Käse Lexikon

In unseren Seminaren erfahren Sie die spannenden Geschichten und Hintergründe zu den verschiedensten Käsesorten der Welt.

Historische Ansicht des Allgäu

Wenn Sie sich schon mal ein bisschen vorinformieren möchten, finden Sie in unserem kleinen Käse-Lexikon Antworten auf typische Fragen, wie sie in unseren Veranstaltungen regelmäßig auftauchen -> Hier geht’s lang.

Unser Team

Rund um Initiator Markus Raupach (Diplom Bier-, Edelbrand- und Käsesommelier) gruppiert sich unser Team an erfahrenen Sommeliers, die alle darauf brennen, Ihnen spannende Stunden rund um das facettenreichste Lebensmittel zu bereiten.

Nach der Ausbildung zum Käsesommelier

Für die Foodpairings stehen auch die Sommeliers der Deutschen BierAkademie und der Bayerischen Edelbrandsommeliers zur Verfügung. Zu unserem Netzwerk gehören zudem auch Fachleute aus der Käsewelt und Besitzer kleiner Käsereien, die Sie ebenfalls gerne beraten. Mehr erfahren Sie hier.