Je nach Käseart kann ein Käse vergleichsweise viele (Hart- und Weichkäse) oder eher weniger (Frisch- und Sauerkäse) Kalorien haben. Grundsätzlich ist der Wert an Fett in der Trockenmasse (Fett i. Tr.) ein guter Anhaltspunkt. Hier einige Beispiele (Kalorien pro 100 Gramm):
- Emmentaler, Bergkäse, Parmesan (400)
- Butterkäse, Tilsiter, Gouda, Edelpilzkäse (350)
- Camembert, Mozzarella (300)
- Romadur, Feta (200)
- Harzer, Hüttenkäse (100)