Frischkäse ist sofort nach der Herstellung ohne Reifezeit verzehrfertig. Typische Vertreter: Speisequark, Schichtkäse, Hüttenkäse. Der absolute Fettgehalt wird mit Fett i. Tr. x 0,3 berechnet.
Gemeinsam mit einem erfahrenen Käsesommelier
Frischkäse ist sofort nach der Herstellung ohne Reifezeit verzehrfertig. Typische Vertreter: Speisequark, Schichtkäse, Hüttenkäse. Der absolute Fettgehalt wird mit Fett i. Tr. x 0,3 berechnet.