Käse mit weniger als 56% Wasser in der fettfreien Käsemasse. Typische Vertreter: Emmentaler, Bergkäse, Cheddar, Parmesan, Manchego. Der absolute Fettgehalt wird mit Fett i. Tr. x 0,7 berechnet.
Gemeinsam mit einem erfahrenen Käsesommelier
Gemeinsam mit einem erfahrenen Käsesommelier
Käse mit weniger als 56% Wasser in der fettfreien Käsemasse. Typische Vertreter: Emmentaler, Bergkäse, Cheddar, Parmesan, Manchego. Der absolute Fettgehalt wird mit Fett i. Tr. x 0,7 berechnet.