Käse mit 61-69% Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse. Weich und geschmeidig, aber formstabil beim Schneiden. Typische Vertreter: Edelpilzkäse (z.B. Gorgonzola), Butterkäse, Weißlacker.
Gemeinsam mit einem erfahrenen Käsesommelier
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Käse mit 61-69% Wassergehalt in der fettfreien Käsemasse. Weich und geschmeidig, aber formstabil beim Schneiden. Typische Vertreter: Edelpilzkäse (z.B. Gorgonzola), Butterkäse, Weißlacker.